Кухонные наборы от мастерской Атлас. Ножи Александра Саурова.

Самые удобные рукояти + профессиональный подход к термообработке сталей+практичные рукояти и выверенные формы клинков делают этот набор незаменимым помощником на любой кухне. К ножу так-же можно добавить филейный нож и небольшой рубак (топорик).

Сталь : VG10
Полный цикл термообработки в вакуумных печах с крио от Сергея Говядинова.

Процессы изготовления ножа можно посмотреть в нашем телеграмм : knife_saurov

Твёрдость стали : 60-61 hrc.
Цвет G10 : красный

Штифты : карбон

Мастер-Шеф 200*47*2.4 мм:
Цена : 5.900р

Шеф 170*30*2.3
Цена : 5.500р

Универсал 145*26*2.4 мм :
Цена : 5.250р

Овощной 120*22*2.4 мм
Цена : 4.750р

Фруктовый 85*17*2.4
Цена : 4.250р

Для заказа : 
+7 930 670-37-70 
менеджер Алла.

Кухонные наборы от мастерской Атлас. Ножи Александра Саурова.

Самые удобные рукояти + профессиональный подход к термообработке сталей+практичные рукояти и выверенные формы клинков делают этот набор незаменимым помощником на любой кухне. К ножу так-же можно добавить филейный нож и небольшой рубак (топорик).

Сталь : VG10
Твёрдость стали : 60-61 hrc.
Термообработка в вакуумных печах с крио от Сергея Говядинова

Цвет G10 : салатовый
Штифты : карбон

Мастер-Шеф 200*47*2.4 мм:
Цена : 5.900р

Шеф 170*30*2.3
Цена : 5.500р

Универсал 145*26*2.4 мм :
Цена : 5.250р

Овощной 120*22*2.4 мм
Цена : 4.750р

Фруктовый 85*17*2.4
Цена : 4.250р

Для заказа :
+7 930 670-37-70
менеджер Алла.

Большой шеф Рикудо : 200*43*2 мм : 4.500р
Средний шеф Суйгецу : 170*30*2 мм : 4.000р
Овощной Хируко : 125*23*2 мм : 3.500р
Спуски прямые от обуха в 0.1 мм

Дополнительно возможно изготовить клинки в линзу (лучше проникаемость в более твёрдые продукты)

Рикудо + 600р.
Суйгецу +400р.
Овощной + 300р.

Возможно изготовление из стали VG10

Рикудо + 500р.
Суйгецу +450р.
Овощной + 350р.


Полный цикл термообработки в вакуумных печах с крио от Сергея Говядинова.

Процессы изготовления ножа можно посмотреть в нашем телеграмм : knife_saurov

Великолепная четвёрка в японском стиле.

Рикудо : 200*40*.2.2
Суйгецу : 170*30*2.2
Хируко : 135*27*2.2 мм
Тоби : 90*19*2.2

Сталь : Elmax 61 hrc
Спуски в линзу в 0.1
Рукояти из авторской микарты

Сталь Elmax — сверхчистая, хромо-молибден-ванадиевая порошковая нержавеющая инструментальная сталь производства компании
Böhler-UddeholmAG (Бёлер-Уддехольм АГ) — металлургический концерн, один из ведущих мировых поставщиков высокосортной инструментальной стали.

Полный цикл термообработки в вакуумных печах с крио от Сергея Говядинова.

Процессы изготовления ножа можно посмотреть в нашем телеграмм : knife_saurov

Большой шеф Рикудо : 200*43*2 мм : 4.500р
Средний шеф Суйгецу : 170*30*2 мм : 4.000р
Овощной Хируко : 125*23*2 мм : 3.900р
Филейный : 180*20*2 мм : 4.500р
Судак : 140*19*2 мм : 3.900р

Рукояти выполнены из эластрона
Можно мыть в посудомоечной машине
Монтаж сквозной. Хвостовик на всю длину рукояти с фиксацией на втулку из нержавеющей стали.

Спуски прямые от обуха в 0.1 мм

Дополнительно возможно изготовить клинки в линзу.
Рикудо + 600р.
Суйгецу +400р.
Овощной + 300р.
Судак + 300р.

Возможно изготовление из стали VG10

Рикудо + 500р.
Суйгецу + 450р.
Овощной + 350р.
Филейный + 450р.
Судак + 400р.


Полный цикл термообработки в вакуумных печах с крио от Сергея Говядинова.

Процессы изготовления ножа можно посмотреть в нашем телеграмм : knife_saurov

Клинок : 140*19*2 мм
Вид спусков : прямой от обуха
Сведение : 0.1 мм
Рукоять : эластрон
Монтаж : сквозной, на всю длину рукояти, фиксация на втулку из нержавеющей стали.

Данная модель разрабатывалась как универсальный нож для повседневного использования. Отлично подойдёт для работы с крупной и средней рыбой. Будет незаменимым помощником на кухне при любых задачах, будь то деликатная нарезка либо обвалка мяса.

Мастер Шеф : 200*44*2 мм : 4.500р
Средний шеф : 160*30*2 мм : 4.000р
Овощной : 118*20*2 мм 3.500р


Вид спусков : прямой от обуха
Сведение : 0.1 мм
Рукоять : эластрон
Монтаж : сквозной, на всю длину рукояти, фиксация на втулку из нержавеющей стали.

Дополнительно возможно изготовить клинки в линзу (лучше проникаемость в твёрдые продукты)

Мастер Шеф + 600р.
Средний Шеф +400р.
Овощной + 300р.

Возможно изготовление из стали VG10

Рикудо + 500р.
Суйгецу + 450р.
Овощной + 350р.
Филейный + 450р.
Судак + 400р.

Филейный : 180*20*2 мм
Спуски прямые
Сведение в 0.1 мм
Рукоять : эластрон

Европейская четвёрка + филейный

Данный набор доступен для заказа исключительно в тёмном эластроне.

Сроки изготовления 3-5 рабочих дней.

Большой Мастер-Шеф : 200*43*2 мм : 4.500р

Средний шеф : 160*30*2 мм : 4.000р

Овощной : 118*20*2 мм : 3.500р

Филейный : 180*19*2 мм : 4.500р

Спуски прямые от обуха в 0.15 мм

Дополнительно возможно изготовить клинки в линзу (за исключением филейного).

Спуски в линзу обеспечивают лучшую проникаемость в более твёрдые продукты.


Для заказа :
+7 930 670-37-70
менеджер Алла.

+7 987 085-58-53 WhatsApp
Александр Сауров

Великолепная кухонная четвёрка в японском стиле для любителей премиальных порошковых сталей.

Рикудо : 200*40*.2.2
Суйгецу : 170*30*2.2
Хируко : 135*27*2.2 мм
Тоби : 90*19*2.2

Сталь : Elmax 61 hrc
Спуски в линзу в 0.1
Рукояти из авторской микарты

Сталь Elmax — сверхчистая, хромо-молибден-ванадиевая порошковая нержавеющая инструментальная сталь производства компании
Böhler-UddeholmAG (Бёлер-Уддехольм АГ) — металлургический концерн, один из ведущих мировых поставщиков высокосортной инструментальной стали.

Рикудо : 200*40*.2.2
Суйгецу : 170*30*2.2
Хируко : 135*27*2.2 мм


Сталь : Elmax 61 hrc
Спуски в линзу в 0.1
Рукояти из авторской микарты

Сталь Elmax — сверхчистая, хромо-молибден-ванадиевая порошковая нержавеющая инструментальная сталь производства компании
Böhler-UddeholmAG (Бёлер-Уддехольм АГ) — металлургический концерн, один из ведущих мировых поставщиков высокосортной инструментальной стали.


Полный цикл термообработки в вакуумных печах с крио от Сергея Говядинова.

Процессы изготовления ножа можно посмотреть в нашем телеграмм : knife_saurov

Параметры ножа

Клинок : 150*27*2.2 мм
Рукоять : 120 мм
Спуски в линзу в 0.1 мм

QPM420 это новая разработка немецкой компании Lohmann. По большей части данная сталь является аналогом всеми известной CPM S90V, которая по праву является нержавеющая сталью премиум класса и одной из лучший порошковых сталей для изготовления ножей.

Термообработка в вакууме
Криогенная обработка в жидком азоте
Однократный отпуск
Твёрдость : 62.5-63.2 hrc

Химический состав :

Углерод : 2.3%
Ванадий : 9%
Хром : 14%
Молибден 1%

Преимущества стали :

Режущие свойства : 9/10
Коррозийная стойкость : 9/10
Износоустойчивость : 8/10
Пластичность : 7/10

Возможно изготовление в других сталях.

Elmax : 12.000р
N690 : 9.000р
VG10 : 8.000р
R17X : 7.000р
Aus10Co : 6.500р

Материалл рукояти : микарта
Конструкция ножа : фуллтанг (цельнометаллический)

Параметры ножа

Клинок : 125*27*2.2 мм
Рукоять : 120 мм
Спуски в линзу в 0.1 мм

QPM420 это новая разработка немецкой компании Lohmann. По большей части данная сталь является аналогом всеми известной CPM S90V, которая по праву является нержавеющая сталью премиум класса и одной из лучший порошковых сталей для изготовления ножей.

Термообработка в вакууме
Криогенная обработка в жидком азоте
Однократный отпуск
Твёрдость : 62.5-63.2 hrc

Химический состав :

Углерод : 2.3%
Ванадий : 9%
Хром : 14%
Молибден 1%

Преимущества стали :

Режущие свойства : 9/10
Коррозийная стойкость : 9/10
Износоустойчивость : 8/10
Пластичность : 7/10

Возможно изготовление в других сталях.

Elmax : 12.000р
N690 : 9.000р
VG10 : 8.000р
R17X : 7.000р
Aus10Co : 6.500р

Кухонные наборы от мастерской Атлас. Ножи Александра Саурова.

Самые удобные рукояти + профессиональный подход к термообработке сталей+практичные рукояти и выверенные формы клинков делают этот набор незаменимым помощником на любой кухне. К ножу так-же можно добавить филейный нож и небольшой рубак (топорик).

Сталь : VG10
Твёрдость стали : 60-61 hrc.
Термообработка в вакуумных печах с крио от Сергея Говядинова

Цвет G10 : белый
Штифты : карбон

Мастер-Шеф 200*47*2.4 мм:
Цена : 5.900р

Шеф 170*30*2.3 
Цена : 5.500р

Универсал 145*26*2.4 мм :
Цена : 5.250р

Овощной 120*22*2.4 мм
Цена : 4.750р

Фруктовый 85*17*2.4
Цена : 4.250р

Для заказа вы так-же можете обратиться к нашему менеджеру

+7 930 670-37-70 менеджер Алла.


Полный цикл термообработки в вакуумных печах с крио от Сергея Говядинова.

Процессы изготовления ножа можно посмотреть в нашем телеграмм : knife_saurov