Кухонные модели

Сталь : CROMAX

Сталь : Elmax

Большой шеф Рикудо : 200*43*2 мм : 4.500р
Средний шеф Суйгецу : 170*30*2 мм : 4.000р
Овощной Хируко : 125*23*2 мм : 3.500р
Спуски прямые от обуха в 0.1 мм

Дополнительно возможно изготовить клинки в линзу (лучше проникаемость в более твёрдые продукты)

Рикудо + 600р.
Суйгецу +400р.
Овощной + 300р.

Возможно изготовление из стали VG10

Рикудо + 500р.
Суйгецу +450р.
Овощной + 350р.


Полный цикл термообработки в вакуумных печах с крио от Сергея Говядинова.

Процессы изготовления ножа можно посмотреть в нашем телеграмм : knife_saurov

Великолепная четвёрка в японском стиле.

Рикудо : 200*40*.2.2
Суйгецу : 170*30*2.2
Хируко : 135*27*2.2 мм
Тоби : 90*19*2.2

Сталь : Elmax 61 hrc
Спуски в линзу в 0.1
Рукояти из авторской микарты

Сталь Elmax — сверхчистая, хромо-молибден-ванадиевая порошковая нержавеющая инструментальная сталь производства компании
Böhler-UddeholmAG (Бёлер-Уддехольм АГ) — металлургический концерн, один из ведущих мировых поставщиков высокосортной инструментальной стали.

Полный цикл термообработки в вакуумных печах с крио от Сергея Говядинова.

Процессы изготовления ножа можно посмотреть в нашем телеграмм : knife_saurov

Большой шеф Рикудо : 200*43*2 мм : 4.500р
Средний шеф Суйгецу : 170*30*2 мм : 4.000р
Овощной Хируко : 125*23*2 мм : 3.900р
Филейный : 180*20*2 мм : 4.500р
Судак : 140*19*2 мм : 3.900р

Рукояти выполнены из эластрона
Можно мыть в посудомоечной машине
Монтаж сквозной. Хвостовик на всю длину рукояти с фиксацией на втулку из нержавеющей стали.

Спуски прямые от обуха в 0.1 мм

Дополнительно возможно изготовить клинки в линзу.
Рикудо + 600р.
Суйгецу +400р.
Овощной + 300р.
Судак + 300р.

Возможно изготовление из стали VG10

Рикудо + 500р.
Суйгецу + 450р.
Овощной + 350р.
Филейный + 450р.
Судак + 400р.


Полный цикл термообработки в вакуумных печах с крио от Сергея Говядинова.

Процессы изготовления ножа можно посмотреть в нашем телеграмм : knife_saurov

Клинок : 140*19*2 мм
Вид спусков : прямой от обуха
Сведение : 0.1 мм
Рукоять : эластрон
Монтаж : сквозной, на всю длину рукояти, фиксация на втулку из нержавеющей стали.

Данная модель разрабатывалась как универсальный нож для повседневного использования. Отлично подойдёт для работы с крупной и средней рыбой. Будет незаменимым помощником на кухне при любых задачах, будь то деликатная нарезка либо обвалка мяса.

Мастер Шеф : 200*44*2 мм : 4.500р
Средний шеф : 160*30*2 мм : 4.000р
Овощной : 118*20*2 мм 3.500р


Вид спусков : прямой от обуха
Сведение : 0.1 мм
Рукоять : эластрон
Монтаж : сквозной, на всю длину рукояти, фиксация на втулку из нержавеющей стали.

Дополнительно возможно изготовить клинки в линзу (лучше проникаемость в твёрдые продукты)

Мастер Шеф + 600р.
Средний Шеф +400р.
Овощной + 300р.

Возможно изготовление из стали VG10

Рикудо + 500р.
Суйгецу + 450р.
Овощной + 350р.
Филейный + 450р.
Судак + 400р.

Филейный : 180*20*2 мм
Спуски прямые
Сведение в 0.1 мм
Рукоять : эластрон

Европейская четвёрка + филейный

Данный набор доступен для заказа исключительно в тёмном эластроне.

Сроки изготовления 3-5 рабочих дней.

Большой Мастер-Шеф : 200*43*2 мм : 4.500р

Средний шеф : 160*30*2 мм : 4.000р

Овощной : 118*20*2 мм : 3.500р

Филейный : 180*19*2 мм : 4.500р

Спуски прямые от обуха в 0.15 мм

Дополнительно возможно изготовить клинки в линзу (за исключением филейного).

Спуски в линзу обеспечивают лучшую проникаемость в более твёрдые продукты.


Для заказа :
+7 930 670-37-70
менеджер Алла.

+7 987 085-58-53 WhatsApp
Александр Сауров

Великолепная кухонная четвёрка в японском стиле для любителей премиальных порошковых сталей.

Рикудо : 200*40*.2.2
Суйгецу : 170*30*2.2
Хируко : 135*27*2.2 мм
Тоби : 90*19*2.2

Сталь : Elmax 61 hrc
Спуски в линзу в 0.1
Рукояти из авторской микарты

Сталь Elmax — сверхчистая, хромо-молибден-ванадиевая порошковая нержавеющая инструментальная сталь производства компании
Böhler-UddeholmAG (Бёлер-Уддехольм АГ) — металлургический концерн, один из ведущих мировых поставщиков высокосортной инструментальной стали.

Рикудо : 200*40*.2.2
Суйгецу : 170*30*2.2
Хируко : 135*27*2.2 мм


Сталь : Elmax 61 hrc
Спуски в линзу в 0.1
Рукояти из авторской микарты

Сталь Elmax — сверхчистая, хромо-молибден-ванадиевая порошковая нержавеющая инструментальная сталь производства компании
Böhler-UddeholmAG (Бёлер-Уддехольм АГ) — металлургический концерн, один из ведущих мировых поставщиков высокосортной инструментальной стали.


Полный цикл термообработки в вакуумных печах с крио от Сергея Говядинова.

Процессы изготовления ножа можно посмотреть в нашем телеграмм : knife_saurov

Параметры ножа

Клинок : 150*27*2.2 мм
Рукоять : 120 мм
Спуски в линзу в 0.1 мм

QPM420 это новая разработка немецкой компании Lohmann. По большей части данная сталь является аналогом всеми известной CPM S90V, которая по праву является нержавеющая сталью премиум класса и одной из лучший порошковых сталей для изготовления ножей.

Термообработка в вакууме
Криогенная обработка в жидком азоте
Однократный отпуск
Твёрдость : 62.5-63.2 hrc

Химический состав :

Углерод : 2.3%
Ванадий : 9%
Хром : 14%
Молибден 1%

Преимущества стали :

Режущие свойства : 9/10
Коррозийная стойкость : 9/10
Износоустойчивость : 8/10
Пластичность : 7/10

Возможно изготовление в других сталях.

Elmax : 12.000р
N690 : 9.000р
VG10 : 8.000р
R17X : 7.000р
Aus10Co : 6.500р

Материалл рукояти : микарта
Конструкция ножа : фуллтанг (цельнометаллический)

Параметры ножа

Клинок : 125*27*2.2 мм
Рукоять : 120 мм
Спуски в линзу в 0.1 мм

QPM420 это новая разработка немецкой компании Lohmann. По большей части данная сталь является аналогом всеми известной CPM S90V, которая по праву является нержавеющая сталью премиум класса и одной из лучший порошковых сталей для изготовления ножей.

Термообработка в вакууме
Криогенная обработка в жидком азоте
Однократный отпуск
Твёрдость : 62.5-63.2 hrc

Химический состав :

Углерод : 2.3%
Ванадий : 9%
Хром : 14%
Молибден 1%

Преимущества стали :

Режущие свойства : 9/10
Коррозийная стойкость : 9/10
Износоустойчивость : 8/10
Пластичность : 7/10

Возможно изготовление в других сталях.

Elmax : 12.000р
N690 : 9.000р
VG10 : 8.000р
R17X : 7.000р
Aus10Co : 6.500р

Кухонные наборы от мастерской Атлас. Ножи Александра Саурова.

Самые удобные рукояти + профессиональный подход к термообработке сталей+практичные рукояти и выверенные формы клинков делают этот набор незаменимым помощником на любой кухне. К ножу так-же можно добавить филейный нож и небольшой рубак (топорик).

Сталь : VG10
Твёрдость стали : 60-61 hrc.
Термообработка в вакуумных печах с крио от Сергея Говядинова

Цвет G10 : белый
Штифты : карбон

Мастер-Шеф 200*47*2.4 мм:
Цена : 5.900р

Шеф 170*30*2.3 
Цена : 5.500р

Универсал 145*26*2.4 мм :
Цена : 5.250р

Овощной 120*22*2.4 мм
Цена : 4.750р

Фруктовый 85*17*2.4
Цена : 4.250р

Для заказа вы так-же можете обратиться к нашему менеджеру

+7 930 670-37-70 менеджер Алла.


Полный цикл термообработки в вакуумных печах с крио от Сергея Говядинова.

Процессы изготовления ножа можно посмотреть в нашем телеграмм : knife_saurov

Материалл рукояти : микарта
Конструкция ножа : всадной, хвостовик на 2/3

Параметры ножа
Клинок : 155*26*2.4
Спуски в линзу в 0.1 мм

Универсальный нож. Подойдёт для работы с рыбой, для обвалки, ошкуривания. За счет загнутого кончика удобно отделять мясо от шкуры или плён.

Клинок : 190*70*4 мм
Спуски прямые в 0.4 мм
Рукоять : эластрон
Монтаж : сквозной на втулку

Отличный вариант небольшого кухонного топорика. Рукоять не скользит, цепкая, отлично заполняет руку. Можно работать по костям и хрящам, а так-же рубить толстые ветви деревьев.

Кухонный набор «Европа 4»

Сталь : VG10 (Япония)
Твёрдость стали : 61 hrc.

Наименовании позиций снизу вверх. 

Мастер-Шеф 200*47*2.4 мм
6.900р
Шеф 170*34*2.4 мм
6.250р
Универсал 120*24*2.3 мм
5.900р
Овощной 90*16*2.3 мм 
4.750р

Этот набор предназначен для тех, кто любит готовить и получать удовольствие от процесса приготовления ваших любимых блюд. Всегда приятнее работать острыми, удобными и красивыми ножами. Забудьте о постоянной заточке и мыльном резе. 
Сталь VG-10 в вакуумной термообработке с крио будет радовать вас своим резом долгое время. Ножи цельнометаллические, но не тяжелые, за счет микарты, которая не впитывает влагу и не рассыхается от контакта с водой. При этом рукояти не будут скользить, они тактильно приятные на ощупь, не холодные.

Сталь : VG10

Клинок : 127*34*2.4 мм
Рукоять : микарта
Спуски : выпуклая линза
Сведение : 0.1 мм

Универсальный нож во всех смыслах этого слова. Изделие которое олицетворяет верного помощника на кухне, надёжного спутника на природе, в походах, в поездке на дачу, где под рукой всегда будет нужен небольшой, удобный кухонный нож. За счет линзовидных выпуклых спусков, клинок будет без труда прорезать даже твёрдые продукты, например сырую морковь.
Рукоять выполнена из микарты. Нож очень лёгкий, удобен в руке, сбалансирован.

Клинок : 180*40*2.4 мм
Рукоять : микарта
Спуски : выпуклая линза
Сведение : 0.1 мм

Универсальный кухонный шеф-нож. За счет линзовидных выпуклых спусков, клинок будет без труда прорезать твёрдые продукты, например сырую морковь.
Рукоять выполнена из микарты. Нож очень лёгкий, удобен в руке, сбалансирован.

Сталь : VG10 (Япония)
Клинок: 185*23*2 мм
Цельнометаллический

Рукоять: микарта
Спуски: прямые от обуха

Сведение: 0.15 мм

Без этого ножа разделка и филерование рыбы будет настоящим испытанием.
За счет гибкого клинка, вы сможете будет без труда отделить филе от кости.
Рукоять выполнена из микарты. Нож очень лёгкий, удобен в руке, сбалансирован, не боится контакта с влагой.